برای خرید محصول فوق ، روی دکمه خرید زیر کلیک کنید .
1-ویژگی‌های پروتئین تار عنکبوت چیست؟
پاسخ: چسبندگی،کش‌سانی و استحکام.
2-علت گوناگونی جانداران مربوط به کدام مولکول‌هاست؟
پاسخ: پروتئین و DNA.
3-مهم‌ترین عنصر تشکیل دهنده‌ی مولکول‌های زیستی کدام‌است؟
پاسخ: کربن.
4- چه نوع پیوندی میان کربن و سایر اتم‌ها در مواد آلی وجود دارد؟
پاسخ: کووالانسی.
5- هیدروکربن را تعریف کنید. مثال بزنید.
پاسخ: مولکولی‌است که در ساختار خود فقط اتم‌های کربن و هیدروژن دارد. مثل متان.
6-یک پلی‌مر با واحدهای مشابه و یک پلی‌مر با واحدهای متفاوت نام ببرید.
پاسخ:با واحدهای مشابه مثل:گلیکوژن،سلولز و نشاسته. با واحدهای متفاوت مثل: DNA وپروتئین.
7-مواد آلی را تعریف کنید.
پاسخ:مواد کربن‌داری هستند که در سلول ساخته می‌شوند. مثل:کربوهیدرات‌ها،لیپیدها،اسیدهای نوکلئیک و پروتئین.
8-اسکلت کربنی را تعریف کنید.
پاسخ: زنجیره‌ی کربنی مواد آلی اسکلت کربنی نامیده می‌شود.
9- پلی‌مر را تعریف کنید.مثال بزنید.
پاسخ: مولکولی‌است که از واحدهای کم و بیش یکسان ساخته شده‌است.مثل:پلی:ساکارید و پروتئین.
10-منظور از درشت مولکول چیست؟ مثال بزنید.
پاسخ: بسیاری از مولکول‌های زیستی نسبت به مولکول‌های غیر زیستی بسیار بزرگ اند و درشت مولکول نامیده می‌شوند. مثال: اسیدهای نوکلئیک و پروتئین.
11-مونومر را تعریف کنید. مثال بزنید.
پاسخ: به هریک از واحدهای سازنده‌ی پلی‌مر مونومر گفته می‌شود. مثل: گلوکز و آمینواسید.
12-سنتز آبدهی را تعریف کنید.
پاسخ:هرگاه دو مونومر با هم ترکیب شوند، یک مولکول آب از بین آن‌ها آزاد می‌شود.به‌این نوع واکنش سنتز آبدهی می‌گویند.
13-هیدرولیز را تعریف کنید.
برای تجزیه‌ی یک پلی‌مر به مونومرهای سازنده‌ی آن به مولکول آب نیاز است. به‌این نوع واکنش‌ها هیدرولیز گفته می‌شود.
14-دی‌ساکارید چگونه به وجود می‌آید؟ مثال بزنید.
پاسخ:هرگاه دو مونوساکارید با واکنش سنتز آبدهی باهم ترکیب شوند مولکول دی ساکارید به وجود می‌آورند. مثال:ساکارز.
15-برای هریک از موارد هگزوز،پنتوز،پلی‌ساکارید جانوری و استروئید یک مثال بزنید.
پاسخ: مثال‌های موجود در کتاب.
16-ساده‌ترین کربوهیدرات‌ها کدامند؟
پاسخ:مونوساکاریدها.
17-معروف‌ترین هگزوزها را نام ببرید.
پاسخ: گلوکز،فروکتوز و گالاکتوز.
18- معروف‌ترین پنتوزها را نام ببرید.
پاسخ:ریبوز و دئوکسی ریبوز.
19-مهم‌ترین مونوساکاریدها کدامند؟
پاسخ: هگزوزها(6کربنی) و پنتوزها(5کربنی).
20-پلی‌ساکارید چگونه به وجود می‌آید؟ مثال بزنید.
پاسخ:از ترکیب چندصد تا چندهزار مونوساکارید با یکدیگر به روش سنتز آبدهی به وجود می‌آید. مثل: نشاسته و گلیکوژن.
21-فیبریل سلولزی را تعریف کنید.
پاسخ:مولکول سلولز رشته‌ای و بدون انشعاب است.چند هزار از این رشته‌ها در کنار هم قرار می‌گیرند و یک فیبریل سلولزی را تشکیل می دهند.
22-الیاف را تعریف کنید.اهمیت آن چیست؟
پاسخ:رشته‌های سلولزی موجود در غذاها الیاف نام دارند.غذای اصلی بعضی از جانوران مانند گاو و موریانه سلولز است.
23-گلیکوژن در چه نوع سلول‌هایی ذخیره می‌شود؟
پاسخ: در سلول‌های کبد(جگر) و ماهیچه.
24-تری گلیسرید از چه اجزایی ساخته شده‌است؟
پاسخ: سه مولکول اسیدچرب و یک مولکول گلیسرول.
25-منظور از مولکول سیرنشده چه مولکولی‌است؟
پاسخ: مولکولی‌است که حد اقل یک پیوند دو یا سه گانه دارد.یعنی تعداد اتم‌های هیدروژن آن کمتر از حدی است که آن مولکول می‌تواند در حالت حد اکثر داشته باشد.
26- منظور از مولکول سیرشده چه مولکولی‌است؟
پاسخ: مولکولی‌است که پیوند دو یا سه گانه ندارد و تعداد اتم‌های هیدروژن آن در حالت حد اکثر است.
27-اسیدهای چرب سیرشده و نشده را باهم مقایسه کنید.
پاسخ:1-اولی در دمای معمولی جامد و دومی مایع‌است. 2-گوارش سیرنشده‌ها آسان‌نر است. 3- اولی بیشتر در جانوران و دومی بیشتر در گیاهان وجود دارند.
28-روغن نباتی مایع را چگونه جامد می‌کنند؟
پاسخ: با افزودن هیدروژن به مولکول آن‌ها.
29-نقش فسفولیپیدها چیست؟ چه تفاوتی با تری‌گلیسریدها دارند؟
پاسخ:اجزای اصلی غشای سلول هستند.در تری گلیسرید سه اسید چرب به‌یک گلیسرول متصل شده‌اند اما در فسفولیپید دو اسید چرب و یک گروه فسفات به‌یک گلیسرول متصل شده‌اند.
30- کاربرد موم‌ها را بنویسید.
پاسخ: پوشش مناسبی برای بخش‌های جوان گیاهان ، میوه‌ها و غیره هستند و در بعضی حشرات مانند زنبور عسل برای ساختن خانه به کار می رود.
31-اهمیت کلسترول را بنویسید.
پاسخ:سلول‌ها از آن برای ساختن سایر استروئیدها مثل هورمون‌های استروئیدی استفاده می‌کنند.
32-انواع لیپیدها را نام ببرید.
پاسخ:تری‌گلیسریدها، فسفولیپیدها، موم‌ها و استروئیدها.
33-مهم‌ترین وظایف لیپیدها در سلول چیست؟
پاسخ:ذخیره‌ی انرژی، ضربه گیری و داشتن نقش ساختاری.
34-پیوند پپتیدی را تعریف کنید.
پاسخ: وقتی دو آمینواسید با روش سنتز آبدهی باهم ترکیب می‌شوند ، بین آن‌ها پیوندی به نام پیوند پپتیدی به وجود می‌آید.
35-دی پپتید را تعریف کنید.
پاسخ: مولکولی‌است که با ایجاد یک پیوند پپتیدی میان دو آمینواسید به وجود می‌آید.
36-پلی پپتید چگونه به وجود می‌آید؟
پاسخ: پلی مرهایی هستند که از اتصال چند عدد تا چند هزار آمینواسید به وجود آمده‌اند.
37-پروتئین چگونه به وجود می‌آید؟
پاسخ: هرگاه‌یک یا چند پلی پپتید پیچ و تاب بخورند و شکل فضایی خاصی به وجود آورند مولکول حاصل یک پروتئین است.
38-انواع پروتئین‌ها را از نظر کاری که در بدن انجام می دهند نام ببرید و مثال بزنید.
پاسخ: 1- پروتئین‌های ساختاری مثل پروتئین‌های موجود در رباط و زردپی.2- پروتئین‌های منقبض شونده مثل پروتئین‌های ماهیچه.3- پروتئین‌های ذخیره‌ای مثل آلبومین تخم مرغ.4- پروتئین‌های دفاعی مثل پادتن‌ها.5- پروتئین‌های انتقال دهنده مثل هموگلوبین.6-پروتین‌های نشانه‌ای مثل هورمون‌ها.7- آنزیم‌ها مثل آنزیم‌های گوارشی.
39-کاتالاز چگونه آنزیمی‌آست؟
پاسخ: آنزیمی‌آست که با سرعت بالا می‌تواند آب اکسیژنه(H2O2 ) را به آب و اکسیژن تبدیل کند.
40- انواع آنزیم‌ها را از نظر محل انجام فعالیتشان نام برده و مثال بزنید.
پاسخ: آنزیم‌های درون سلولی مثل: کاتالاز و آنزیم‌های برون سلولی مثل: آنزیم‌های گوارشی.
41- ویژگی‌های آنزیم‌ها را بنویسید.
پاسخ: 1-بیش تر آن‌ها پروتئینی هستند.2-عمل اختصاصی دارند.3-بارها مورد استفاده قرار می‌گیرند.4-به تغییرات شدید دما حساسند.5-به تغییرات شدید PH محیط حساسند.
42-جایگاه فعال آنزیم را تعریف کنید.
پاسخ: محلی است در آنزیم با قالب مخصوص که به وسیله‌ی آن به پیش ماده متصل می‌شود.
43-منظور از پیش ماده و فراورده چیست؟
پاسخ: ماده‌یا موادی که تحت تأثیر آنزیم قرار می‌گیرند پیش ماده و آنچه که از تأثیر آنزیم بر پیش ماده حاصل می‌شود فراورده نام دارد.
44-چه عواملی سرعت عمل آنزیم‌ها را افزایش می دهند؟
پاسخ: افزایش دما ، بعضی ویتامین‌ها و مواد معدنی.
45-گرما چگونه سرعت عمل آنزیم را افزایش می دهد؟
پاسخ: به حرکت مولکول‌ها سرعت می بخشد و احتمال برخورد تصادفی آنزیم را با پیش ماده‌ی مربوطه.
46-نقش ویتامین‌ها و مواد معدنی در افزایش سرعت عمل آنزیم چگونه‌است؟
پاسخ: اتصال آنزیم را با پیش ماده‌ی مربوطه آسان تر می‌کنند.
47-چه عواملی و چگونه سرعت عمل آنزیم‌ها را کاهش می دهند؟
پاسخ: بعضی سم‌ها مانند سیانید و آرسنیک و حشره کش‌ها محل جایگاه فعال آنزیم را اشغال می‌کنند و از فعالیت آن‌ها جلوگیری می‌کنند.
48-نام چند آنزیم که در صنعت کاربرد دارند و چگونگی فعالیت آن‌ها را بنویسید.
پاسخ: 1-پروتئازها- برای نرم کردن گوشت ، پوست کندن ماهی ، زدودن موها و تجزیه‌ی پروتئین‌های موجود در غذای کودکان کاربرد دارند.2-آمیلازها- نشاسته را به قندهای شیرین تبدیل می‌کنند.برای تهیه‌ی آب میوه و شکلات به کار می روند.3-سلولاز-تجزیه‌ی سلولز را انجام می دهد.برای نرم کردن مواد گیاهی و خارج کردن پوسته‌ی دانه‌ها به کار می روند.4-کاتالاز-برای ساختن اسفنج به کار می رود.
49-چرا آنزیم‌ها عمل احتصاصی دارند؟
پاسخ: هر آنزیم جایگاه مخصوصی به نام جایگاه فعال دارد و برپیش ماده‌ای می‌تواند تأثیر کند که ساختار آن با جایگاه فعال مطابقت داشته باشد.
50-متابولیسم را تعریف کنید.
پاسخ: به مجموعه‌ی واکنش‌هایی که در سلول‌های زنده انجام می‌شود متابولیس گفته می‌شود.
51-انواع واکنش‌های متابولیسم را نام ببرید.
پاسخ: واکنش‌های انرژی زا و واکنش‌های انرژی خواه.
52-انرژی واکنش‌های انرژی خواه از کجا تأمین می‌شوند؟
پاسخ: از واکنش‌های انرژی زا.
53-چه نوع واکنش‌هایی به واکنش‌های انرژی خواه معروفند؟ مثال بزنید.
پاسخ: واکنش‌هایی که برای انجام آن‌ها نیاز به انرژی داریم. مثل: واکنش‌های فتوسنتز و واکنش‌های سنتز آب دهی.
54-چه نوع واکنش‌هایی به واکنش‌های انرژی زا معروفند ؟ مثال بزنید.
پاسخ: واکنش‌هایی که وقتی انجام می‌شوند انرژی تولید می‌کنند. مثل: واکنش‌های تنفس سلولی و واکنش‌های هیدرولیز.
55-انرژی حاصل از واکنش‌های انرژی‌زا چه سرنوشتی پیدا می‌کند؟
پاسخ: بخشی از آن به صورت گرما در می‌آید و بخشی دیگر در مولکول‌های ذخیره کننده‌ی انرژی مثل ATP ذخیره می‌شود.
56-مولکول ATP را معرفی کنید.
پاسخ: بخشی از آن آدنوزین نام دارد که خود از یک مولکول پنتوز و یک مولکول آدنین(نوعی باز آلی نیتروژن دار) ساخته شده‌است.بخش دیگرATP از سه مولکول فسفات تشکیل شده‌است.
عالی است
سپاسگزارم
مرسی
خیلی خیلی ممنون
درود بر شما