مواد لازم:
– روغن مایع= 100 گرم
– پیاز= یک عدد (200 گرم)
– گوشت گوسفند= 350 گرم
– زردچوبه= یک قاشق چایخوری
– چاشنی خورشت مگی=یک بسته
– آب= یک لیتر
– به= 400 گرم
– لپه=30 گرم
– آلو= 250 گرم
– نمک= یک قاشق چایخوری
– زعفران= یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
1 روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن
تفت دهید تا طلایی شود.
2 گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز 5
دقیقه تفت دهید.
3 زردچوبه را اضافه کنید.
4 چاشنی خورشت مگی را اضافه کنید.
5 آب را اضافه کرده و یک ساعت حرارت دهید.
6 به را شسته، ورقه ورقه کرده، در روغن جداگانه سرخ کرده و به گوشت اضافه کنید.
7 لپه ها را به مدت نیم ساعت در آب خیس کرده،
آب آن را جدا کرده و به مواد اضافه کنید.
8 آلو را به مدت نیم ساعت در آب خیس کرده و
به مواد اضافه کنید.
9 خورشت را بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.
10 زعفران را اضافه کنید.
11 اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد.