سیاه دانه مزه ای تلخ و ادویه ای دارد با کمی ته مزهٔ توت فرنگی، که در شهر های اراک و اصفهان به فراوانی می روید.
سیاه تخمه، سرنیچ سیاه، سنوخ سیاه، کمون اسود، شونیز، شونوز و کمون هندی نام های دیگر سیاه دانه است.
از این گیاه مصارف دارویی بسیاری می شود، از فواید دارویی این گیاه می توان به : درمان دیابت، سل، بیماری های قلبی و عروقی، کم خونی و میگرن، سرگیجه و درد گوش، روماتیسم ، اسهال، ناراحتی های کبدی و کلیوی، میگرن، دل پیچه و درد های روده ای، سرطان، ایدز، اختلالات در سیستم دفاعی بدن، آلرژی و حساسیت های پوستی، تنگی نفس، فشار خون بالا، ریزش مو، بیاختیاری ادرار و صد ها مورد دیگر اشاره کرد!
در فواید دارویی این گیاه همین بس که پیامبر اکرم(ص) می فرمایند : «هیچ بیماری نیست مگر شفای آن در سیاه‌دانه است جز مرگ»
در اسلام احادیث بسیار از امامان معصوم داریم که تمامی آنها به خواص فراوان این گیاه اشاره کرده است.
برخی از خواص سیاه دانه عبارتند از :
مصرف این گیاه باعث افزایش شیردهی مادران می شود.
مصرف این گیاه باعث کاهش نفخ شکم و دفع گازهای معده می شود.
این گیاه ضد سرطان بوده و تاثیر مثبتی در حفظ سلامت پوست و مو دارد.
جویدن سیاه دانه و ترکیب آن با بزاق دهان موجب از بین رفتن زگیل می شود.
مصرف این گیاه با سرکه باعث دفع کرم دستگاه گوارشی می شود.
غرغره کردن جوشانده ی سیاه دانه در سرکهدر درمان دندان درد بسیار موثر است.
مصرف این گیاه علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می شود.
بخور این گیاه برای افراد مبتلا به سینوزیت بسیار موثر است.
قاعده آور است، یعنی عادت ماهانه را باز می کند.
استفاده از مخلوط سیاه دانه آسیاب شده با عسل برای تسکین درد رحم و پس درد زایمان مفید است.
خواص سیاه دانه چیست؟ خواص سیاه دانه
در این بخش قصد داریم تا به درمان برخی از بیماری ها به کمک سیاه دانه اشاره کنیم.
درمان سرما خوردگی
مصرف مرتب سیاه دانه و همچنین روغن آن در برنامه ی غذایی تاثیر فوق العاده ای روی تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و شما را در برابر بیماری‌های زمستانی و سرماخوردگی مصون می‌کند.
می‌توانید به خورشت ها، ماست یا سالادهایتان نیز سیاه دانه بزنید و از خواص آن نهایت استفاده را ببرید.
درمان اسهال
یک قاشق غذاخوری سیاه دانه ی آسیاب شده را با نصف استکان عصاره ی تره تیزک (شاهی) مخلوط کرده و پس از صرف غذا در سه وعده میل نمایید.
درمان فشار خون بالا
افراد مبتلا به این مشکل می توانند تنها طی مدت دو ماه درمان شوند.
کافی است دوبار در روز ۱۰۰ و ۲۰۰ میلی گرم عصاره سیاه دانه را مصرف کنند.
درمان سرگیجه و درد گوش
یک قاشق مرباخوری عسل را با چند قطره روغن سیاه دانه مخلوط کرده و هر صبح ناشتا، میل کنید.
این کار را حداقل تا ۱۱ روز ادامه دهید.
رفع خستگی
اگر از خستگی های مفرط خسته شده اید پیشنهاد می کنیم حتما روغن سیاه دانه را به برنامه ی غذایی تان اضافه کنید.
صبح‌ها به چایتان چند قطره روغن سیاه دانه، کمی عسل و چند پر نعنا اضافه کنید.
این کار را به مدت ۱۰ روز ادامه دهید. خواهید دید که به مرور انرژی از دست رفته برگشته و انرژی تان چند برابر می‌شود.
درمان تب
اگر مقداری سیاه دانه را بکوبید و با کمی سکنجبین میل نمایید، تب را برطرف می کند.
درمان دل پیچه و درد های روده ای
به مقدار مساوی زیره و نعنا و انیسون را بجوشانید و هفت قطره روغن سیاه دانه به آن اضافه کنید.
سپس با عسل خالص آن را شیرین کرده و در موقع دل پیچه و دل درد آن را بنوشید.
تسکین ناراحتی های کبدی
مقداری از پودر سیاه دانه را با گیاه صبر زرد ( آلوئه ورا ) و عسل مخلوط کرده و هر صبح ناشتا، به مدت هفت روز یک قاشق مرباخوری از آن را میل کنید.
همچنین می توانید روغن سیاه دانه را که در حال جوش است، با غنچه ی برگ های بید (برگ های کوچک ) مخلوط کرده و پیش از خواب یک قاشق مرباخوری از آن را به مدت یک هفته میل کنید.
درمان بی اختیاری ادرار
پوسته تخم مرغ را پس از شستن کامل ، با حرارت مقداری تفت دهید.
و با مقداری سیاه دانه مخلوط کرده و بکوبید تا کاملا نرم شود.
یک قاشق چایخوری از این مخلوط را در یک لیوان شیر ریخته و آن را به هم بزنید و صبح و شب، به مدت یک هفته میل کنید.
درمان و ترک اعتیاد
سیاه دانه قادر بوده ۳۵ فرد معتاد را که به طور طولانی مدت اسیر دام مواد مخدر بوده اند، نجات دهد.
درمان دیابت نوع ۲
مصرف تنها ۲گرم سیاه دانه در روز میزان قند خون و هموگلوبین گلیکوزیه (HbA1C) را کاهش می دهد.
همچنین قادر است عملکرد سلول بتا را افزایش داده، در حالی که مقاومت به انسولین را کم می کند.
درمان ریزش مو
ریزش مو دلایل بسیار مختلفی دارد، عواملی چون وراثتی، کمبود ویتامین، استرس و …
ولی به کمک این گیاه می توانید ریزش مو را تا حدی کنترل کنید.
برای این منظور پودر سیاه دانه و حنا را در روغن سوسن مخلوط کرده و بر سر ضماد کنید.
خواص سیاه دانه در درمان روماتیسم
یک فنجان روغن سیاه دانه را گرم کنید.
سپس قبل از خواب آن را در محل درد بمالید و خوب ماساژ دهید.
بعد محل مورد نظر را با یک تکه پارچه پشمی باندپیچی نموده و استراحت کنید.
درمان درد و ناراحتی های کلیوی
یک استکان سیاه دانه را در یک لیتر آب بجوشانید و با عسل شیرین کنید و به مدت یک هفته، صبح ناشتا آن را میل نمایید.
همچنین می توانید یک قاشق غذاخوری سیاه دانه آسیاب شده را با نصف لیوان روغن زیتون مخلوط کنید.
و به صورت ضماد (یعنی مانند پماد روی یک تکه پارچه تمیز) در آن قسمت از کلیه که احساس درد می کنید بگذارید.
این عمل را روزانه یک بار و به مدت پنج روزادامه دهید.
هر روز مقداری جعفری را در یک لیوان آب بجوشانید و هفت قطره روغن سیاه دانه را به آن افزوده و صبح و شب یک فنجان میل کنید.
این کار را به مدت پنج روز ادامه دهید.
درمان سرطان روده بزرگ
این سرطان رشد یافته را می توان با استفاده ازعصاره سیاه دانه به راحتی متوقف کرده و از مصرف داروهای شیمیایی مضر در امان ماند.
تحقیقات دامی نشان می دهد که روغن سیاه دانه بدون داشتن عوارض جانبی، اثرات عجیبی را بر روی موشهای سرطانی داشته است.
طرز تهیه دمنوش سیاه دانه:
یک قاشق غذا خوری سیاه دانه را در یک قوری ریخته و یک لیوان بزرگ آب با دمای ۸۰ یا ۱۰۰درجه سانتی گراد به آن اضافه کنید و اجازه دهید که به مدت ۲۰ دقیقه دم بکشد.
در صورت تمایل می توانید از عسل برای شیرین کردن آن استفاده کنید.
طرز تهیه املت یونانی با سیاه دانه
برای تهیه این غذا به تخم مرغ، یک عدد گوجه فرنگی، کمی پنیر سفید فتا، یک حبه سیر، سیاه دانه و اندکی فلفل نیاز دارید.
برای تهیه این املت کافی است به اندازه نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون در تابه بریزید و گوجه خرد شده و سیر را در آن تفت دهید.
سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید و در آخرین مرحله پخت پنیر رنده شده فتا، فلفل و سیاه دانه را روی تخم مرغ بریزید.
به این ترتیب به سادگی می توانید سیاه دانه را به برنامه غذایی روزانه تان اضافه کنید و از خواص درمانی و تسکین دهنده آن بهره ببرید.